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Produits dérivés du cidre
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 1/ La fine de Bretagne ou Calvados
Peut être appelé aussi goutte ou Lambic suivant les régions. On obtient ce dérivé par la distillation du cidre et non de la pomme comme certain peuvent le penser. C'est un alcool fort (40° environ), généralement bu comme digestif, mais qui peut très bien être consommé en apéritif (comme un whisky). Il s'agrémente bien en cocktail.
On l'utilise également dans plusieurs recettes de cuisine. 2/ Le jus de pomme
C'est le pur jus artisanal de pommes fraîches avant qu'il ne fermente. Ce jus de pomme doit être pasteurisé pour se conserver et filtré si possible. Il y a autant de sortes de jus qu'il y a de variétés de pommes. Sans alcol et sans ajout de sucre, d'eau, ni de conservateur 3/ La Pommette
C'est un jus de pomme pétillant. Pur jus artisanal de pommes. Sans alcol et sans ajout de sucre, d'eau, ni de conservateur. 4/ Cidre Royal Guillevic
Conseillé pour vos apéritifs (élaboré uniquement avec une seule pomme : la Guillevic) 5/ Le pommeau
Cet alcool est assez récent, surtout chez le consommateur courant. C'est un mélange de jus de pomme fraîchement pressé non pasteurisé et de Fine de Bretagne ou de Calvados. C'est un apéritif (15° environ) dans la gamme des Porto ou Pineaux. Agréable, il doit être consommé frais. 6/ Le vinaigre de cidre
Celui-ci devrait plutôt s'appeler cidraigre. Il est excellent pour les assaisonnements de salade. Mais il est également très réputé pour ces effets bénéfiques sur la santé. On peut rajouter comme dérivé du cidre, la gelée de cidre qui s'obtient par la cuisson du cidre, c 'est-à-dire par l'évaporation de son eau.
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